Torreznos, oreja, croquetas, ensaladilla y bravas: una ruta por los clásicos de barra madrileños sin salir de nuestra taberna.
Madrid se entiende mejor desde una barra. Si vienes a La Tienta con ganas de picar, estos son los clásicos que no deberías dejar pasar.
Torreznos «La Tienta»
Empezamos por el que nos ha dado más alegrías: el premio al Mejor Torrezno de Madrid. Corteza que cruje y magro jugoso.
Oreja al ajillo con salsa brava
Pocas cosas hay más castizas. La servimos al ajillo y con nuestra salsa brava, con su punto picante. Para los que la prueban por primera vez, suele ser un descubrimiento.
Croquetas de jamón ibérico
Cremosas por dentro y crujientes por fuera, con un buen jamón ibérico. Hay clientes que vienen solo por ellas, y no les culpamos.
Ensaladilla rusa con ventresca
La de toda la vida, con ventresca de atún. Es la tapa que mejor acompaña a una caña bien fría.
Dados de solomillo al ajillo
Para los que quieren algo más contundente sin pasar a los platos grandes. Y para mojar pan, que la salsa lo pide.
Cómo pedir
Lo ideal es venir en grupo y pedir varias raciones para compartir. Las tienes todas en la carta de barra y en la carta del comedor.
