En diciembre de 2025 competimos en Batalla de restaurantes, de laSexta, por los mejores callos de Madrid. Quedamos segundos, y Alberto Chicote nos dio un 6,3. Te contamos cómo fue.
El 9 de diciembre de 2025, laSexta emitió el programa de Batalla de restaurantes dedicado a los mejores callos de Madrid. Alberto Chicote recorrió cuatro restaurantes de la capital y La Tienta fue uno de ellos, junto a El Pedrusco de Aldeacorvo, Impass y Gochu.
Cómo funciona el programa
En Batalla de restaurantes, los dueños de cuatro locales comen en los restaurantes de sus rivales y se puntúan entre ellos: el espacio, la cocina, la comida, el plato protagonista, el servicio y el precio. Chicote también pone su nota, y las dos se combinan en la nota final, en la que pesa mucho el voto de los rivales. Ganar no es solo cocinar bien: también cuenta cómo te puntúan tus competidores.
El resultado: segundos de cuatro
El ganador fue El Pedrusco de Aldeacorvo, con un 6,4 de nota final. La Tienta quedó en segundo lugar, con un 4,3, por delante de Gochu y de Impass.
Lo más interesante está en el detalle. Nuestros rivales fueron duros con nosotros, como suele pasar en este formato, pero la nota de Alberto Chicote para La Tienta fue un 6,3, muy cerca del 6,7 que dio al ganador. Y en dos apartados nos puso nota alta:
- Espacio: 8 sobre 10. El local, su decoración taurina y su historia desde 1952.
- Cocina: 7 sobre 10.
Los callos de La Tienta
Los callos a la madrileña son uno de los guisos más castizos de Madrid, y siguen en nuestra carta: con garbanzos, melosos y con su punto de picante. Si quieres saber más de nuestros guisos, te lo contamos en rabo de toro y callos a la madrileña.
Después del programa
Dos meses después, en febrero de 2026, nuestro torrezno ganó el premio al Mejor Torrezno de la Comunidad de Madrid en una cata a ciegas, y en mayo Telemadrid nos dedicó un reportaje en Madrid Directo. Seguimos en la calle Alejandro González 7, junto a la plaza de toros de Las Ventas, haciendo lo de siempre.
¿Quieres juzgar tú mismo? Reserva tu mesa y pide los callos.
